PROLL TAPAI KEJU
Resep : Kedai Rachmah
Bahan :
150-175 gr tapai, buang seratnya dan haluskan
45 gr susu kental manis (condensed milk)
4 butir telur utuh
75 gr castor sugar
75 gr tepung terigu
10 gr maizena
15 gr susu bubuk
75 gr butter
25 gr minyak zaitun
keju parut untuk topping
cara buat :
- Haluskan tape denga susu kental manis hingga teksturnya halus, kental tetapi tidak padat dan ringan.
- lelehkan butter dan minyak zaitun, bila tidak ada bisa menggunakan minyak goreng biasa, lelehkan didalam microwave sebentar saja sekitar 10-15 detik, kemudian aduk rata, sisihkan.
- Kocok telur dan guka hingga kental mengembang, berjejak dan kaku, kemudian masukkan tape yang sudah dihaluskan tadi secara bertahap dengan membagi 2 bagian. Masukkan bagian pertama, aduk dengan kecepatan paling rendah dengan mixer, aduk merata. Masukkan bagian kedua, mixer kembali dengan kecepatan paling rendah sebentar saja. Matikan mixer
- Masukkan bahan kering yang sudah diayak ( terigu, maizena dan susu bubuk) juga secara bertahap, mixer perlahan hingga rata. Hindarkan mengaduk terlalu lama supaya adonan tidak turun banyak nantinya pada saat di oven.
- Tuang adonan kedalam loyang 18x18 cm atau loyang loaf 20 x 11 cm, yang sudah dialasi kertas roti pada bagian bawahnya.
- beri topping pada bagian atas adonan
- Panggang dalan oven suhu medium 150-170'c selama 25 menit atau hingga kuning kecoklatan dan matang
- Bila sudah matang, angkat keluarkan dari loyang, biarkan hingga dingin, dan siap disajikan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar