SIMPLE SYRUP

Aneka Simple Syrup

By Fatmah Bahalwan

 

Bahan:

600 gr   gula pasir
600 ml  air
¼ sdt   ekstrak vanili

Cara membuatnya:

1. Masak semua bahan menjadi satu hingga gula larut, angkat, dinginkan. Siap digunakan.
2. Tambahkan aneka aroma alami:
   Peppermint Syrup:
   Bubuhi 3 tetes peppermint essence. Bila ingin membuatnya dari daun mint segar, masak air dan gula berserta 1 ikat daun mint sampai mendidih. Angkat, dinginkan, saring.
   Lemon Syrup:
   Ganti sebagian air dengan perasan jeruk lemon. Penggunaan air lemon dapat menjaga gula tidak mengkristal lagi sewaktu dingin.
   Pandan Syrup:
   Rebus sirup dengan 3 lembar daun pandan.
   Sirup Jeruk Purut:
   Rebus sirup dengan 15 lembar daun jeruk purut.
   Cinnamon Syrup:
   Rebus sirup dengan 2 batang kayu manis.
   Vanilla Syrup:
   Rebus sirup dengan biji vanilla segar dan batangnya.
   Sirup Pala:
   Rebus sirup dengan 5 buah bunga pala.
   Sirup Kapulaga:
   Rebus sirup dengan 10 buah kapulaga hijau.
   Lemongrass Syrup:
   Rebus sirup dengan 5 batang sereh yang sudah dimemarkan pangkalnya.
   Sirup Cengkih:
   Rebus sirup dengan 10 buah cengkeh.