SIRUP MAPLE

SIRUP MAPLE

sirup ini adalah yang biasa disiramkan ke atas pancake atau kue wafel.. nyam!

Alat² yang dibutuhkan:
1. Panci bergagang
2. Sendok kayu

Bahan² yang harus disediakan:
1. Secangkir gula pasir
2. Secangkir gula merah
3. Secangkir air
4. Satu sendok teh ekstrak vanila
5. Satu sendok teh ekstrak maple

[Kalau gag ada gula merah bisa pakai gula pasir atau gula halus, tapi sirupnya gak bakal terlihat sekental biasanya]

Cara membuat:
Campur air dan kedua jenis gula itu di panci bergagang. Letakkan di atas kompor dengan api sedang dan biarkan mendidih. Didihkan pelan-pelan selama 10 hingga 15 menit atau sampai mengental sesuai selera. Sebaiknya cukup kental sehingga sirup ini tidak meluber di atas pancake biar nggak terlalu nyemek pancake-nya.
Taraa, sirup maple siap digunakan. Bisa juga disimpan dulu di kulkas. Gunakan botol sirup bekas, botol air, atau termos untuk menyimpan sirup.
Kalau ingin sirup yang lebih kental, gunakan lebih banyak gula dan kurangi airnya.
Sirup bisa disimpan di lemari es selama berminggu-minggu, dan jika sirup membeku, cukup masukkan ke mikrowave sebentar saja hingga mencair lagi. Sirup hangat juga enak lo.
Kalau pengen cita rasa mentega di dalam sirup, tambahkan dua sendok makan mentega ke sirup, atau cukup olesi pancake, wafel, atau roti panggang dengan mentega.

MI GODOG JAWA

MIE GODOG JAWA by Ricke

Bahan:
- 1 buah dada ayam, rebus sampai matang dan goreng sampe kuning kecoklatan, suwir-suwir
- 150-200 gram mie telur (1 bungkus), rebus sampai matang, angkat, tiriskan, sisihkan
- 1 bawang bombay
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1-2 sdt biji merica (aku pake merica bubuk)
- 3 sdt garam
- 1 sdt gula pasir (resep asli ga pake)
- 200 gram kol, iris kotak
- 2 buah tomat, iris memanjang
- 3 daun bawang, iris 2 cm
- Daun seledri, iris
- 1-2 butir telur ayam, kocok lepas
- 2-4 sdm kecap manis
- Bawang goreng untuk taburan
- 800 ml air

Cara membuat:
- Haluskan bumbu: bawang bombay, bawang putih, kemiri dan merica.
- Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan air. Masak hingga mendidih.
- Masukkan telur kocok. Aduk rata. Masak sampai telur matang.
- Masukkan garam, gula pasir. Aduk rata. Cicipi, tambahkan sesuai selera bila ada yg dirasa kurang.
- Masukkan sayuran. Masak sebentar saja sampe agak layu. Masukkan ayam suwir dan mie yg sudah direbus. Masukkan kecap manis. Aduk rata. Matikan api dan angkat. Segera sajikan panas-panas.

MIE GODOG JAWA NCC :
Bahan:
400 gr mie basah
200 gr kol
2 bh tomat
3 btg daun bawang
2 btg daun seledri
400 gr ayam goreng
4 sdm minyak goreng
1,5ltr kaldu ayam kampung (dari ayam rebus sebelum digoreng).
2 btr telur, kocok lepas
2 sdm kecap manis
2 sdm bawang goreng

Bumbu halus:
4 bh bawang putih
6 btr bawang merah
4 btr kemiri
1 sdt merica
3 sdt garam

Cara membuat:
siram mie dengan air hangat, tiriskan. Iris kol ukuran 1 cm. belah-belah tomat, iris-iris daun bawang 1 cm, iris halus seledri, suwir-suwir daging ayam buang tulangnya, sisihkan.
Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus sampai harum, tuangi kaldu. Setelah kaldu mendidh tuangi telur kocok sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan sampai telur matang dan bergumpal kecil-kecil, masukkan kecap manis dan ayam suwir, lalu didihkan kembali. Masukkan kol, tomat dan daun bawang, masak sampai sayuran agak layu, tambahkan mie dan seledri, aduk sebentar, angkat.
Taruh mi rebus kedalam piring saji, taburi bawang goreng. Hidangkan selagi panas dengan pelengkap acar dan emping goreng.

MIE GODOG JAWA

pawonsgallery.wordpress.com/

Untuk 5 porsi

Bahan :

• 200 gram mie gepeng, rebus
• 200 paha ayam, rebus, suwir-suwir
• 1 buah tomat, potong – potong
• 5 lembar kol, potong – potong
• 75 gram caisim (bisa pakai sawi hijau)
• 1 ½ sdm kecap manis
• ½ sdt kecap asin
• 2 ½ sdt garam
• ¼ sdt merica bubuk
• 500 ml air
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 5 gram ebi

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam. Aduk rata
2. Tambahkan tomat, caisim, dan kol. Aduk sampai setengah layu. Masukkan kecap asin, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata
3. Tuang air. Biarkan mendidih. Masukkan mi. aduk rata.

Mie Godog
thecuriosityandme.blogspot.com/

Bahan :
200 gr mie telur, rebus, tiriskan
4 pasang ati ampela, rebus dan potong-potong (aku hati ayam aja)
50 gr ayam suwir 
1 buah tomat , potong-potong
50 gr wortel, iris korek api
3 batang caisim, potong-potong
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
1 batang daun bawang, iris miring
1.000 ml kaldu ayam
2 sdm minyak sayur untuk menumis

Bumbu Halus :
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt ebi sangrai

Bahan pelengkap :
2 butir telur, kocok lepas, buat dadar rawis ( aku langsung campur ke soupnya )
2 sdm seledri iris untuk taburan ( aku ga pake )
2 sdm bawang goreng untuk taburan ( aku ga pake )

Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukan hati dan  ayam suwir. aduk rata

2. Masukan wortel dan tomat. Tumis hingga layu. Tambahkan garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Aduk  rata.

3. Tuang kaldu ayam. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Masukan mi dan caisim. Tutup dan biarkan matang.

4. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk rata.
5. Sajikan hangat bersamaan dengan pelengkap.

  

MIE GORENG JAWA
ala Vinna Ho > www.facebook.com/vinna.ho.1
Bahan :
• 250 gram Mie Basah (Pilih yang diameter besar) , rendam dengan air panas 5 menit
• Sayuran sesuai selera (sawi hijau/kubis/taoge panjang)
• Ayam goreng yang disuwir
• Bawang merah goreng
• Telur rebus
• Minyak untuk menumis
• 1 sdt Kecap ikan
• 1 sdm kecap manis/saos tiram (lebih baik)
• +/- ½ gelas air panas (sesuaikan dengan kondisi mie setelah direndam air panas)


Bumbu Halus
1.5 sdm ebi (udang kering), rendam air panas 10 menit
2 butir kemiri, pukul hancurkan dulu
2 siung bawang putih
Garam , merica (sesuai selera)


Cara Buat :
Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukan mie, aduk rata, beri air panas, tutup wajan 2-3 menit sampai mie mencapai ¾ kematangan, masukan sayur, kecap ikan dan kecap manis, tutup wajan sebentar untuk mematangkan sayur. Cicipi rasa. Angkat
Hidangkan dengan suwiran ayam goreng dan telur rebus potong ditaburi bawang goreng.
**Plus acar timun