Bluberry Cheese Tart

BLUBERRY CHEESE TART dan step by step

Resep Azita

 

Bahan pie :

170 gram margarine atau butter

50 gram gula halus

1 buah telur ukuran kecil

290 gram tepung terigu protein rendah/mocaf

1/2 sdt garam

 1 sdt  esen vanilla

 

Campur margarin dan gula dengan menggunakan senduk kayu atau spatula. Aduk sebentar.
Masukkan telur dan esen vanilla. aduk lagi dengan senduk kayu.
Masukkan tepung sedikit demi sedikit.
Aduk sampai seperti remah satukan dengan tangan hinga membentuk adonan jangan diuleni, bungkus dengan  plastic dan simpan dalam kulkas 30 menit (semalaman)

Ambil sedikit adonan dan tekan ke dalam cetakan tusuk dengan garpu sebelum dibakar.Bakar pada suhu 170C selama 20 - 30 menit atau sampai matang

Pie dapat dibuat lebih dahulu, dalam bekas kedap udara dan tahan lama.

Tunggu pie benar2 dingin diisi filling dan cheese.

 Nota : Jika memakai telur besar, buang sedikit putih telurnya agar pie tidak keras.

  Sediakan filling yg kita suka. Biasa kita gunakan blueberry, strawberry, coklat, kiwi, jeruk atau nanas.
Masukkan filling dalam piping bag utk memudahkan proses kita meletakkan ke dalam pie.

Filling Cream Cheese :

250 gr cream cheese

50 gr gula kastor / gula halus

1 buah telur ukuran sedang

½  sdt esen vanilla / esen lemon

Keluarkan cream cheese 20 ~ 30 minit sebelum digunakan. JANGAN biarkan cream cheese mencapai ke suhu ruang.
Kocok cream cheese dan gula sampai rata,
Masukkan telur dan esen vanilla. Kocok sampai rata, sisihkan 1sdm dan tambahkan pewarna ungu

Masukkan filling ke dalam pie dengan piping bag, isi sampai penuh

1. Dengan menggunakan tusuk gigi, buat garis kecil2 di bagian tepi.
2. buat garis2 kecil sebanyak 4 atau 5 garis, dengan bagian yg tajam tarik garis dari atas ke bawah  membentuk bulatan untuk mendapatkan bentuk tersebut.

Bakar selama 5 menit pada suhu 170^o C. Sentuh cream dengan ujung jari. Jika tidak melekat, berarti telah masak. Jika tidak, bakar 1menit lagi.

Untuk resepi 1 adonan dapat menjadi 40 buah  tergantung kepada besar  kecilnya cetakan
Simpan Cheese tart dalam tempat kedap udara dan letakkan dalam kulkas