Lontong Isi Oncom

LONTONG  ISI ONCOM

BAHAN LONTONG :

200 gram beras

700 ml air

1 sendok teh garam

1 lembar daun salam

daun pisang untuk membungkus

Bahan isi:
400 gr oncom dihaluskan
3 bh daum bawang
200 ml santan kental
1 lembar daun salam , 1 cm lengkuas
1 sendok makan minyak untuk menumis

bumbu halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai merah , 4 bh cabe rawit merah
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir 

BAHAN SAMBAL KACANG :

150 gram kacang tanah goreng

3 buah cabe merah, 3 buah cabai rawit goreng

1 sendok makan gula pasir

1/4 sendok teh cuka

100 ml air

CARA MEMBUAT :

1. Rebus air lalu masukkan beras, aduk hingga

    air terserap. Masukkan garam aduk rata. Angkat.

2. Buat isi, tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas sampai harum. Masukkan oncom, daun bawang lalu aduk hingga  bumbu meresap.

3. Ambil selembar daun pisang masukkan dua sendok makan aronan lalu pipihkan. Tambahkan bahan isi lalu tutup lagi dengan aronan, gulung lalu sematkan ujungnya.

4. Kukus selama 30 menit, angkat lalu sajikan dengan sambal kacang. Buat sambal. Haluskan  semua bahan lalu masukkan air dan cuka. Aduk rata. Sajikan lontong dengan sambal.

Untuk 15 sd 20 buah