EGG TART POURTUGESE

Egg Tart Pourtugese

Ingredients
1 sheet of puff pastry
20g of cinnamon sugar ( half cinnamon half sugar)
350ml of milk
125 ml of pure cream
4 egg yolks
125g of caster sugar
40g custard power
10g of vanilla bean paste

Bake in a oven for 180c for 25 to 30 minutes ( make sure you get the brown on your custard)

My recipe on making Portuguese Tarts.
2 roll of puff pastry
sprinkle of cinnamon
sprinkle of sugar

for the custard
100 ml heavy cream ( thickened cream)
260 ml full cream milk
3 egg yolks
75g sugar
1 tsp. of vanilla
1 tbs. corn flour

Ingredients:
Kulit: puff pastry siap pakai

Isi:
22 gram terigu
300 ml susu
3 kuning telor
1 telor utuh
160 gram gula pasir --> saya pakai 150 gram

1 batang vanila pod, dibelah dan keluarkan isinya
sedikit garam

Directions:
-Potong kulit puff pastry dengan ring cutter, letakkan sedemikian rupa di loyang pie atau bisa jg pakai loyang muffin sambil diratakan. Sisihkan... loyang tidak perlu dioles mentega

Membuat custard:
Campur gula & tepung, aduk rata, sisihkan
Kocok lepas telur.
Rebus susu & vanilla bean sampai mendidih, kemudian saring. Tuang setengah bagian ke campuran gula & tepung, aduk sampai gula larut, kemudian masukkan kembali ke panci sisa susu.
Kemudian tuang beberapa sendok adonan susu ke telur, aduk rata, tuang semuanya ke adonan susu tadi, bubuhkan garam, aduk rata & sisihkan.

- Panaskan oven di suhu paling tinggi (ovenku max. 230C), tuang custard ke kulit puff pastry sampai hampir penuh, panggang 10-15 menit ... sampai pinggiran kulit kecoklatan & muncul brown spot di permukaan custardnya. Keluarkan dari oven, biarkan hangat baru dilepas dari cetakan.